ಎ ವೆಜಿಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ; ಆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ; ಹಾಗೆಯೇ ಎಂಜಲು ಬಳಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ದಾರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ , ** ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು.
- 50g / 2oz ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟಿ
- 1 ಲೀಟರ್ / 2 ಪಿಂಟ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ರಸವನ್ನು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು
- ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1
- ಬೇ ಎಲೆ , ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸರ್ವ್ಸ್ 4
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೈಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ - ಬೀನ್ಸ್ ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಹಾಕಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
** ಯಾವ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಲು?
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಗಳು ಹೀರಿಕೊಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೆನೆಲಿನಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇತರರು ಇದ್ದಾರೆ. ಬಹುಶಃ ದೊಡ್ಡ ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ. ಅನೇಕ ಯು.ಕೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಬೀನ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ; ಇವುಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೇವಲ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ
ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬರಿದಾಗಿಸಲು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿ ಕುಕ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 381 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 258 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |