ಒಂದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಜಿಗಾಗಿ ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತೀವವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ಲಂಡನ್ ಮೂಲದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಲಿಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕದ ಸೌಜನ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತ ಜೋಡಿಯು, ಕ್ಲೇರ್ ಪಿಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಹೆನ್ರಿ ಡಿಂಬಲ್ಬಿ ಅವರ ಮೂರನೆಯ ಪುಸ್ತಕ ಇದು.
ನಿಂಬೆ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಲಿಯಾನ್ ತತ್ತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ರುಚಿ ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾಡಬಹುದು, ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಡೈರಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಚಿತ. - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಸಹ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಪುಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೆನ್ರಿಯವರ ದೊಡ್ಡ ಮುದುಕಮ್ಮ ಎನಿಡ್ ತನ್ನ ತಾಯಿಯ ಬಳಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 'ನಿಂಬೆ ಪುಡಿಂಗ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಅದರ ಮುಂದೆ ಎನಿಡ್ 'ರುಚಿಯಾದ!' ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಈಗ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಲೊಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 50 ಗ್ರಾಂ / 2 ಔನ್ಸ್. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- 225 ಗ್ರಾಂ / 8 ಔನ್ಸ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿರುವುದು)
- 50 ಗ್ರಾಂ / 2 ಔನ್ಸ್. ಸ್ವಯಂ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹಿಟ್ಟು
- 225 ಮಿಲಿ / 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ತಿ ಹಾಲು
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/2 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಐಸಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 180 ಸೆ / 350 ಎಫ್ / ಅನಿಲ ಮಾರ್ಕ್ 4 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೆಂಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದ ಹುರಿದ ತವರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ 1.5-1.75-ಲೀಟರ್ ಸಾಫ್ಲೆ ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಒವೆನ್ಪ್ರೂಫ್ ಖಾದ್ಯ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಲೋಹದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ.
- ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದು ಶಿಖರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಲು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌಫ್ಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತವರದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಅಭಿಮಾನಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ.
ನಾನು ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಉತ್ತಮ ಗೊಂಬೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚುವ ಬೆಳಕನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ಉಳಿದವು ಖಚಿತವಾದರೂ, ಪುಡಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲುಗಾಡುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿ ಹೋಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 253 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 316 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 264 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |