ಕೆಲವು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಎಂದಿಗೂ ಶೈಲಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರೈಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ, ಪುಡಿಂಗ್ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ತೀರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಹುರಿದ ಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 850 ಮಿಲಿ / 1 ½ ಪಿಂಟ್ ಇಡೀ ಹಾಲು
- 285 ಮಿಲಿ / ½ ಪಿಂಟ್ ಡಬಲ್ ಕೆನೆ
- 1 ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ (ವಿಭಜನೆ)
- 110 ಗ್ರಾಂ / 4 ಔನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ (ಪುಡಿಂಗ್) ಅಕ್ಕಿ
- 25 ಗ್ರಾಂ / 1 ಔನ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ 2 ಪಟ್ಟಿಗಳು
- 1 ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 25 ಗ್ರಾಂ / 1 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2
- ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ 1.25 ಲೀಟರ್ ಒವೆನ್ಫ್ರೂಫ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಡ. ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ***
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ, ಯೋಗ್ಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುದಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಮಾಡು - ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಮೇಲಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಯಶಸ್ಸು ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರೆ-ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೆನೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
*** ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆರೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ; ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 468 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 96 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 87 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |