ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ವಿರೇಚಕ ಕುಸಿಯಲು, ಬಾಲ್ಯದ ಸಂಗತಿ, ಶಾಲೆಯ ಔತಣಕೂಟ ಮತ್ತು ಆರಾಮ. ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹುರಿದ ವಿರೇಚಕ ಕುಸಿಯಲು ಇದು 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅವರ ಸ್ಮೃತಿ stodge ಎಂದು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಕ್ ಓವರ್ ಹೊಂದಿತ್ತು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾತಾವರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಲಾಶಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಕುಸಿಯಲು ಸರ್ವ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 450 ಗ್ರಾಂ (1 ಪೌಂಡು) ಯಷ್ಟು ಬಲವಂತವಾಗಿ
- ವಿರೇಚಕ - ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- ½ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಕುಸಿಯಲು:
- 115 ಗ್ರಾಂ (4oz) ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 170 ಗ್ರಾಂ (6 ಔನ್ಸ್) ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಚಮಚ ಮೃದುವಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
175C / 350F / Gas 4 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
- 3cm ಒಳಗೆ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿ) 1 ") ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳದಂತೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಕುಸಿಯಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಸಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ; ನೀವು ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ ಕಾಣುವಿಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರೆಂದು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಗ್ರ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತೆಯೇ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಾರಿಕೆ ತನಕ 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಯಾವ ರಬ್ಬಾಬ್ ಒಂದು ಕುಸಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ?
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಬಲವಂತದ ರಬರ್ಬ್ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣ ಬೇಸಿಗೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಾಂಡಗಳು ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪ ಹಳೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವುಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿರೇಚಕವು ಬೇಯಿಸಿದ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತಾಜಾ ವಿರೇಚಕನ ಹೇಳುವ ಚಿಹ್ನೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ; ಕಾಂಡಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟಗೆ ಇರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 483 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 61 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 613 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |