ಈ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಣ್ಣು - ಅಥವಾ ರಿಬೆಯಿ - ಹುರಿಯು ಒರಟಾದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓವನ್ ಪ್ರೋಬ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಈ ಸರಳ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಕಣ್ಣಿನ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ . ಅಥವಾ ಮೂಲಿಕೆ-ಕ್ರಸ್ಟ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಗ್ರ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಹುರಿದ, ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- 1/4 ಕಪ್ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ; ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಒವನ್ ಪ್ರೋಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ರೆಬ್ ಐ ರೋಸ್ಟ್ ಹುರಿದು ಹಾಕಿ.
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ದನದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ 135 ಎಫ್ ನಿಂದ 145 ಎಫ್ (ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ). ಮಧ್ಯಮ-ಬಾವಿಗೆ ಸುಮಾರು 150 ಎಫ್ಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 497 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 203 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 525 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 66 ಗ್ರಾಂ |