ತಾಜಾ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಅಥವಾ ತೋಟಗಾರರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬಳ್ಳಿ ಪಕ್ವಗೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ರುಚಿ!

ಈ ಸೂಪ್ ಕೂಡಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, 2 ಅಥವಾ 4-ಕಪ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 160 ° F ತಲುಪುವವರೆಗೆ.

ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮ್ಮಿದ ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಈ ಸರಳ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 6 ಬೀಸ್ಟ್ಸ್ಟಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 4 ಕಳಿತ ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಶಾಖ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಎರಡು ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಸೂಪ್; ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

4. ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ; ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ರೂಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣದ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ತಂತಿಯ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ತುಳಸಿ, ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	250
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	10 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	496 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	34 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	7 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.