ಸರಳ ಲೆಮೋನಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಕೆನೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾಗೆ ಝಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಸ್ಥೆಯ, ನಯವಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಾಗ ಅವುಗಳು ಅತೀವವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ , ಅವುಗಳು ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ರುಚಿಯಾದವು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರೈತರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಒಂದೆರಡು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುವ ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು 50 ರಿಂದ 70 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಾಡಲು ತಯಾರಾಗಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಫ್ಲೀರ್ ಡೆ ಸೆಲ್)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮೃದುಮಾಡಿದ ಚೀವ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ವೇಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- 4 ರಿಂದ 6 ಸಲಾಡ್ಗಳ ನಡುವೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ಗಳ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಗೊಂಬೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋದವು.
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ) ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್.
ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚರ್ಮವು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಎಂಬುದು 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 325 ರಿಂದ 425 ಎಫ್ ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಡಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 201 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 235 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |