ಈ ಸಲಾಡ್ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬೀಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮಾಡಲು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀವು ಕಂಪನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಧರಿಸುವಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಕೊಳಕಾದ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಿಡಾಲ್ಸ್ನ ಸಿಂಪಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇರೆಯದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಖಚಿತ.
ಗಮನಿಸಿ: ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ-ತುಂಬಿದ ಆಲೀವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ , ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಗುಂಪೇ
- ವಸಂತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ)
- 1 tbsp. ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ)
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಪುಡಿಪುಡಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮೇಕೆ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಟ್ರಿಮ್. ತುಂಬಾ ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ-ಅಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1/4-inch-thick ದಪ್ಪಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೇವಲ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಲೆಗಳೊಳಗೆ "ವಿ" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟಿಕ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಮಲ ಎಲೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ) ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಕಾಂಡಗಳು ತನಕ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿರಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು.
- ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 4 ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ದ್ರವವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸಲಾಡ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ( ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ , ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಫೆಟಾ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ).