7 ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಟ್-ಆಹಾರ ಶೈಲಿ ಕಂದು
ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಅವು ನಿಜಕ್ಕೂ ಭಾರತೀಯ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾರತದ ರೋಮಾಂಚಕ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಟಗಾರ ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತದ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಚುರುಕಾದ ವ್ಯಾಪಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತರಲು ಏಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
07 ರ 01
ಪಾವ್ ಬಾಜಿಕ್ಯಾಸಲ್_ಲೈಫ್ / ಫ್ಲಿಕರ್ / ಸಿಸಿ 2.0 ಪಾವ್ ಬಾಜಿ ಮೂಲದವರು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತೀಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ (ಹಿಂದೆ ಬಾಂಬೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಾವ್ ಬಾಜಿ ನಿಜಕ್ಕೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದುದು - ಪಾವ್ ಎಂದರೆ "ಸಣ್ಣ ಬನ್," ಆದರೆ ಬಾಜಿ ಎಂದರೆ "ತರಕಾರಿ" ಎಂದರ್ಥ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
02 ರ 07
ಭೆಲ್ಪುರಿರಸ್ತೆ ಬಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ "ಚ್ಯಾಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಚಟ್ ದೇಶದ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಮಾರೂಪದ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಫ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೀವ್ - ಕುರುಕುಲಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಭಲ್ಪುರಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಬೇಲ್ಪುರಿಗಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೆವ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಗೂಡು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಬಲ ಜೋಡಿಸಿ.
03 ರ 07
ಆಲೂ ಟಿಕಿ ಚೋಲ್ ಚಾಟ್ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ತರ-ಭಾರತೀಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್ (ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ) ಕೊಲೆ, ಒಂದು ಕಡಲೆ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ-ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು-ದಿನಾಂಕ ಚಟ್ನಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈಟಾಸ್ ಮುಂತಾದ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದೇ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಾಗ್ದಾ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
07 ರ 04
ಭಜಿಯ (ಪಕೊರಾ)ಪಕೋರಾಸ್ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಳಗಿನ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಲ್ಡ್, ಮಳೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲಘುಗಳಾಗಿವೆ. ಸೌಂದರ್ಯವು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
05 ರ 07
ಮಿಂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ (ಬಾಂಬೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್)ಈ ಸುಲಭ, ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಷ್ - ಪುದೀನ-ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
07 ರ 07
ವಾಡಾ ಪಾವ್ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಭಾರತೀಯದಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಹೃದಯಭಾಗದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ವಡಾ ಪಾವ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು "ಕಳಪೆ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಖ್ಯಾತರು ಬಾಂಬೆಯ (ಮುಂಬೈ) ಹಲವಾರು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ವಾಡಾ (ಪ್ಯಾಟಿ ಎಂದರೆ) ಒಂದು ಬನ್ (ಪಾವ್) ಒಳಗಡೆ ಇರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಟುವಾದ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಟ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೂತುಕೊಂಡಾಗಲೂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ.
07 ರ 07
ಸಮೋಸಾಸಮೋಸಾಸ್ ಬಹುಶಃ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕಂಡುಬರಬಹುದು ಆದರೆ ಅವರು ಭಾರತೀಯ ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಏನಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ತಣ್ಣನೆಯ ದಿನದಂದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಔತಣಕೂಟವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇಡೀ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿದಿಲ್ಲ.
ತ್ರಿಕೋನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಹುರಿದ ತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅರೆ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮೋಸಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.