ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ರಾಜ್ಯಗಳಂತೆಯೇ, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ, ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮಲ್ವಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು) ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಿತವ್ಯಯದ, ವಿದರ್ಭ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ರಾಜ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ.
01 ರ 01
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಕರಿಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಕರಿ. ಚಿತ್ರ © ಪೆಟ್ರಿನಾ ವರ್ಮಾ ಸರ್ಕಾರ್, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
02 ರ 06
ಪೊಹಾ - ಭಾರತೀಯ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿಪೊಹಾ - ಪೊವಾ. ಇಮೇಜ್ © ಆಂಪರ್ಸ್ಯಾಂಡ್ ಡಿಸ್ಲೆಕ್ಸಿಯಾ / ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೊಹಾ, ಸುಲಭದ ಅಡುಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಲಘು. ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಂಟ್-ಕೋರಿಯಾಂಡರ್ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪೊಹಾಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಝಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ!
03 ರ 06
ಆಲೂ ಶೆಪೂ ಚಿ ಬಾಜಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿ ತರಕಾರಿ - ಆಲೂ ಸೂವಾ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಡಿಲ್. ಚಿತ್ರ © ಉಲ್ಫ್ ಹ್ಯೂಟ್ ನಿಲ್ಸನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಸರಳ, ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂ ಶೆಪೂ ಚಿ ಬಾಜಿ ಅವರ ಸರಳ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು (ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮಾಡಲು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
04 ರ 04
ವಾಡಾ ಪಾವ್ - ಇಂಡಿಯನ್ ವೆಗ್ಗೀ ಬರ್ಗರ್ವಾಡಾ ಪಾವ್. ಚಿತ್ರ © ಕೈಲಾಶ್ ಕೆ ಸೋನಿ / Dreamstime.com ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಭಾರತೀಯದಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಹೃದಯಭಾಗದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ವಡಾ ಪಾವ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು "ಕಳಪೆ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವರು ಬಾಂಬೆಯ (ಮುಂಬೈ) ಹಲವಾರು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು!
05 ರ 06
ಶೆಂಗ್ಡಾನಾ ಲೆಹ್ಸನ್ - ಪೀನಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಟ್ನಿ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
06 ರ 06
ಕರೀ ಪಾನಾ ರೆಸಿಪಿ - ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆ, ಟ್ಯಾಂಗಿ ರಾ ಮಾವಿನ ಡ್ರಿಂಕ್ಕಯರೀ ಪನ್ಹಾ - ಟ್ಯಾಂಗಿ ಸ್ವೀಟ್ ರಾ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಡ್ರಿಂಕ್. ಚಿತ್ರ © ರಾಹುಲ್ ಪಾಟೀಲ್ / ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಯರೀ (ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನ) ಪನ್ಹಾವು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ರಾಜ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ-ಮಸಾಲೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ!