ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ spareribs ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೀಚ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟಿರುವ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕೋಲೆಸ್ಲಾ ಅಥವಾ ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಳಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಕಂದು
ಸೆಸೇಮ್ ಕಂಟ್ರಿ ಸ್ಟೈಲ್ ರಿಬ್ಸ್
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ರಿಬ್ಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಚರಣಿಗೆಗಳು ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ಅಥವಾ spareribs)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಪೀಚ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಪೀಚ್ಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೂರುಚೂರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
- 2/3 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪಾಟ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮಾಂಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು, ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಭರಿತ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ (ಕೆಳಗಿನ ದಿಕ್ಕುಗಳು) ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 250 ಎಫ್. 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಸ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾಶ್, ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಾಡಿ ಹಾಕಿ.
- 2 ರಿಂದ 2 1/4 ಕಪ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 372 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 39 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 782 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |