ಕಡಿಮೆ ದೇಶದ ಕುದಿಯುವ ಜಾನೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಬ್ಯುಫೋರ್ಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಫ್ರೊಗ್ಮೋರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಸರಳವಾದದ್ದು. ಪ್ರತಿ 5 ರಿಂದ 6 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ನೀರಿನವರೆಗೆ ಓಲ್ಡ್ ಬೇ ಸೀಸನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಝತಾರೈನ್ಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಬೋಯ್ಲ್ನ 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮಸಾಲೆ ತರುವ ಮತ್ತು ಜಾನೆಟ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಈ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಯಲು ನೀವು ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸರಕು ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಫೈರ್). ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ತೆನೆಯಮೇಲಿನ ಕಾಳು
- ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
- ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್
- ಸೀಗಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ರುಚಿಕರವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಕಡಿಮೆ ಸೀಗಡಿ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಯಲು ನೀವು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್. ನೀವು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗೆ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಂಭವನೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಾಬ್, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ (ಕೈಲ್ಬಾಸಾ) ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಯಿಲ್ಲೆಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಲಿಂಕ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ... ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲ್ಲರೂ ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಟ 1/2 ಪೌಂಡ್ (ಶೆಲ್-ಆನ್) ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ; ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ. ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೀಗಡಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವರು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಚೈಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು