ಈ ಟರ್ಕಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿದವು ಸೇರಿವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಟಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು (1 1/2 ಕಪ್ ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸುಣ್ಣ
- 1 ನಿಂಬೆ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಟೈಮ್ (ಒಣಗಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ 1 / 8ths ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದಿರುವ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಶೀತ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬ್ರೈನ್.
- ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.