ಗಲಿಷಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ರನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ಪಿಮೆಂಟೋಸ್ ಡೆ ಪಡ್ರನ್ ಫ್ರಿಟೋಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಪಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು , ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಪ್ಯಾಡ್ರನ್ ಪೆಪರ್ಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು (1/2 ಲೀಟರ್)
- ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ 10-ಇಂಚಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಆಲೀವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 994 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 108 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 79 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 79 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |