ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವರಿ-ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಅಧಿಕೃತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಮ್ಗ್ರಾಸ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಒಂದು ಸೂಕ್ತ ಬದಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರ ಮೂಲಕ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಬಂದ ಅನೇಕ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಚಿಕನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ (ಕೇವಲ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅವರಿಗೆ). ನಿಜವಾದ ಥಾಯ್ ಭೋಜನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಥಾಯ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್-ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3-4 ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆಗಳು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು - ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ತುಂಡು ಶುಂಠಿ (ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರ, ಮ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1-2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಕೆಂಪು ಹಲ್ಲೆ, ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ)
- 1 ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡ (ತೆಳುವಾದ ಭಾಗವು ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬದಲಿಯಾಗಿ)
- 2 ಬೇಬಿ ಬಾಕ್ ಚಾಯ್ (ಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ 2-3 ಕಪ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು)
- 1/2 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಒಣ ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಡುಗೆ ವೈನ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯಲು)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ)
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಚಮಚಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಡಾರ್ಕ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ಗೋಪುರ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖ (2 ನಿಮಿಷಗಳು) ದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಪ್ಲಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು (2 ನಿಮಿಷ) ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸುವುದು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಸಾಸ್ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು) ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಥಾಯ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 576 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 111 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 44 ಗ್ರಾಂ |