ಹೊರ್ಟಾ ವಿರಾಸ್ಟಾ: ಬೇಯಿಸಿದ ಲೀಫಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಹೋರ್ಟಾ ವಿರಾಸ್ಟಾ (HOR-tah vrah-STAH), ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಕ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಶುದ್ಧ, ಶುದ್ಧ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಲಕದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾಲ್ಕು ಬೃಹತ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕರ್ಲಿ ಎಂಡಿವ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ) ಆದರೆ ಈ ಎರಡೂ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೀತಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟಮಾಡುವ ಎಂಟೈವ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಲ್ಯಾಕ್, ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಸುತ್ತುವರಿದ ಆಫ್-ವೈಟ್ ಸೆಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು.
• endive (ಕರ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಹಸಿರು, ಚಿಕೋರಿ ಅಥವಾ chard ನಂತಹ)
• 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ, ನೆನೆಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ)
• 1 tbsp. ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್)
• 1 ನಿಂಬೆ (
• ರಸ )
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒರಟಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಯಾವುದೇ ಮರಳು ಅಥವಾ ಶೇಷವು ಸಿಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮುನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತಂದು ತದನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿನ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟೆ.
2. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	75
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,822 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	2 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.