ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಕಲಾವೊ ಟ್ಯಾಪ್ ಕಂದು

ಬಾಕಲಾವ್ ಕಾಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಕಾಡ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆಯಾದರೂ. ಉಪ್ಪು ಕಾಡ್ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಮೀನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಂತರದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ರೋಮನ್ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ಯುರೋಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಉಪ್ಪು, ಶುಷ್ಕ ಕಾಡ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 24 ರಿಂದ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಅಗ್ರ ಬಾಕಲಾವೊ ತಪಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

• 02 ರ 01

  ಬೊಲಾಸ್ ಡಿ ಬಕಲಾವೊ ಫ್ರಿಟೊ (ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಬಾಲ್ ಟ್ಯಾಪಾ)

  ಸುಟ್ಟ ಉಪ್ಪಿನ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕರಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಟ್ಯಾಪಾಗಳಾಗಿವೆ . ಅಲಿಯೋಲಿ ಸಾಸ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಯೋನೈಸ್) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೋಫಿಟೋ (ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್) ಅನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಸೇವಿಸಿ.

• 02 ರ 02

  ಪಿಮೆಂಟೋಸ್ ರೆಲೆನೋಸ್ ಡೆ ಬಕಾಲಾವ್ (ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಪೆಪರ್ಸ್ ಕಾಡ್ ವಿತ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್)

  ಉತ್ತರ ಸ್ಪೇನ್ನಿಂದ ಮಹೋನ್ನತವಾದ ಟಪಾ , ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಡಿಶ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಕಾಡ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಪೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗಂಟೆಗೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!