ಈ ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಸಾದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು , ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂಪೇನಾಡಾಸ್ , ಟೆಕ್ನೊವೊಸ್ , ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕ್ರೆಮಾ ಡೆ ಆಜಿ (ಕ್ರೀಮ್ ಅಜಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್) ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈಸ್ಪಾ (ದಪ್ಪ ಜೋಳದ ಕೇಕ್) ಮೇಲೆ ಈ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಒದಗಿಸಿ . ಅಥವಾ ಅವೆಪ್ಪವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ, ವೆನೆಜುವೆಲಾದ-ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4-6 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅರ್ಥ
- 2 ಲೈಮ್ಸ್
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1-2 ಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 1 ಚಮಚ
- ಆಜಿ ಪಂಕಾ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುದೀನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಆಜಿ ಪಂಕಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎರಡು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅವರು browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ / ಸುಣ್ಣ / ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು) ಹಾಕಿರಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಕೋಳಿ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿದ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ದ್ರವ ಅಳವಡಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1445 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 80 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 418 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 642 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 136 ಗ್ರಾಂ |