ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಡಿ! ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ STRAWS ಬಗ್ಗೆ ಭಾರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಫ್ರೈಯರ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮಿಶ್ರಿತ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಅವರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ!
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇಟಲಿಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಾರವಾದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
- ಬೆಳಕಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಕಾಲುಭಾಗ (ಆವಕಾಡೊ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ, ಕ್ಯಾನೋಲ)
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3-4 ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಚಿಕ್ಕ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಬೀಜದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು (ಇದು ಫ್ರೈಗೆ ತುಂಬಾ ಮಬ್ಬುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಗ್ಗೆ).
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (375 ಎಫ್) ಭಾರಿ-ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಎಫ್) ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮುಗಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ. ಇವುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಉಳಿದಿಲ್ಲ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 250 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 464 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |