ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೆನಾಸ್ ಎಂದರೆ "ಕೇಕುಗಳಿವೆ." ಅವರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಫೆ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ ಜೊತೆ ಉಪಹಾರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ಭಾನುವಾರ ಶಾಂಪೇನ್ ಬ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಮಗ್ಡಾಲೆನಾ ಓವೆನ್ ಟ್ರೇ ಬಳಸಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಮೂಲಭೂತ ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೂಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೆನಾಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಸ್ಟಿಕ್, ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ನಿಂಬೆ ರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ)
- 1 ಚಮಚ ಹಾಲು
- 1 2/3 ಕಪ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ, ಜೋಡಿಸದ)
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್ (200 ಸಿ). 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇ ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿ.
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಪಂಕ್ತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಮಚದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೀಸಲಾತಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೇನಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು. ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೆನಾಸ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ 18 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ದಿ ಒರಿಜಿನ್ಸ್ ಆಫ್ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೆನಾಸ್
ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೆನಾಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಾದ ಮೆಡೆಲೀನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೇನಾ ಎಂಬ ಯುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹುಡುಗಿಯ ಕಥೆ ಇದೆ. ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ ಡೆ ಕಾಂಪೊಸ್ಟೆಲಾಗೆ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಯಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವರು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪೇನ್ದಾದ್ಯಂತ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 131 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 180 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |