ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಜರ್ಮನ್ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್, ಅಥವಾ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೂಕ್ಫುವೆಂಗ್ಗ್ನ ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ಕುಚೆನ್ ಮಿಟ್ , ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ, ಸುಲಭ ಹಾಳೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟ್-ಡಫ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ-ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರೈಸಲ್ ಮೇಲೇರಿವೆ . ಇದು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್-ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ನ ಸುಮಾರು 12 ಬಾರಿಯ 1 (13x9-ಇಂಚು) ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಡಫ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ (1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೀಚಮಚ) ಅಥವಾ 1/2 ಒಂದು (0.6 ಔನ್ಸ್) ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಘನ
• 1/2 ಕಪ್
• ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲು (110 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ
• ರುಚಿಕಾರಕ
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
• ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
• ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ:
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 4 ಔನ್ಸ್ / 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮಾಡಿ

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಳ್ಳು ರಚಿಸಿ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಕುಸಿಯಲು ಅಥವಾ ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಅಳವಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.
   

1. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ 13x9-inch ಆಯತಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ 13x9-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಒತ್ತಿ, ತುಟಿ (ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಂತೆ) ರಚಿಸುವುದು. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಿಸಿದಾಗ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

1. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಹೋದಾಗ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯೂರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಜೋಳದ ತುದಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಿಶ್ರಣ.
   
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ

ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಿ

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕೋರ್ಸ್ crumbs ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ವಾರ್ಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈ crumbs ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸೆಟ್ ಇದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬುವಾಗ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
   
3. ಈ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ : ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ತ್ವರಿತ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಡಫ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುರಾವೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	331
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	20 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	118 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	285 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	34 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	6 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.