ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜರ್ಮನ್ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಡೆದ ಗಾಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ , ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ಕುಚೆನ್ ಜರ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಲೆಮನಿ-ವೆನಿಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
- 1 1/4 ಕಪ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿ (ಬೀಜಗಳು)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3/4 ಕಪ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ)
- 1 ಕಪ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ)
- 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ, ಕೊನಿಗ್ಸ್ಕುಚೆನ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ಸುಮಾರು 11.8 ಅಂಗುಲ).
- 360 ° F / 190 ° C ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ.
- 5 ದೊಡ್ಡ ಕೋಣೆ-ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು 1/2 ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಳದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಷ್ಣಾಂಶವು 98 ° F / 36 ° C (ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ) ರವರೆಗೆ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು 75 ° F / 25 ° C) ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಾಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
- 3/4 ಕಪ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 170 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಬೀಳದಂತೆ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ನಿಜವಾದ ಓವೆನ್ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ತಾಪಮಾನದ ತನಿಖೆ ಕನಿಷ್ಟ 180 ° F ಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ಕುಚೆನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶಾರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 273 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 75 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 222 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |