ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಕಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ: 1) ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಸಿ (1/4-inch ಮತ್ತು 1/2-inch ನಡುವೆ) ಮತ್ತು 2) ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಕೀ ಟಿನ್ಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಗಳನ್ನು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಫೈಬರ್-ಶ್ರೀಮಂತ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅದೇ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ನಂತಹ ಬೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೆಂಡರ್ ಕುಕೀ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್, ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ (ಶಿಫಾರಸು: ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಪ್)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 3-1 / 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮೊಲಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ , ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪೈ ಮಸಾಲೆವನ್ನು ಡಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ) ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 4 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಿಲ್ಕ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳು (ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ) ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ .
- ಸಿಲ್ಪಾಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 1 / 4- ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು 1 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
- ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 7-14 ನಿಮಿಷಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸುತ್ತುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ, sprinkles ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಮಿಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಈಸಿ ಕಿಡ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕಿ ಕಂದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 92 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 35 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 84 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |