ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ, ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ, ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಾರದದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರುಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಒಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಾಗ , ಸೋಯಾಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಹಾಲು ಪರ್ಯಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಘಟಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1 ಬಿ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಫೆಟೆಕುನಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ನೂಡಲ್ಸ್)
- 1 ಪೌಂಡು ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ (ಕಠಿಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (ಸುಮಾರು 6-8 ಔನ್ಸ್ ಗಳು)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 3 tbsp.cold ನೀರು
- ಥಾಯ್ ಕಿಚನ್ ನಂತಹ 1 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಸರಳ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಬ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ (ತೊಳೆದು ತೆಗೆದು ಕಾಂಡಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುದಿಯಲು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರಲು. ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ ಡೆಂಟ್ ರವರೆಗೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೇವಲ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ-ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಕನ್ ತಯಾರು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಭಾರೀ, ಬೃಹತ್ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1-2 "ದಪ್ಪದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ-ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಸಾಲಿನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಅದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು , ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪವರ್, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪು ಕೇವಲ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.
- ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇವಿಸಿ.