ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನ ಅನುವಾದವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಟಾ) ಕೆನೆ (ಪನ್ನಾ). ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟ್ಯಾಂಗ್, ರುಚಿ, ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬೆಳಗಿಸಿ. ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಮೇ ಮೂಲಕ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವು ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ , ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿಹಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ, ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ರೇಷ್ಮೆ ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅನೇಕ ಸುಂದರ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಎನ್ನುವುದು ಅಚ್ಚರಿಯದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಔತಣಕೂಟವೊಂದರ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀಚಮಚ
- ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆ (10 ಗ್ರಾಂ)
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಭಾರಿ ಕೆನೆ
- 1 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಸಣ್ಣ
- ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ ಮತ್ತು ಝೆಸ್ಟೆಡ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ (ಆದ್ಯತೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದ ಎಲ್ಲಾ ಆದರೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಲವಾರು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ; ನೀವು ನಯವಾದ-ರಚನೆಯ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಗಾಢವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅಲ್ಲ .
- ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ನೀಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು 6 ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಮನಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಉಳಿದ ರಕ್ತದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ರಾಮೆಕಿನ್ಗೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೈನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಮೂಲಕ ಗುಲಾಬಿ ರಸವನ್ನು ನುಗ್ಗುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸೆಟ್ ವರೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ) ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕು.
- ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರಾಮ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಅದ್ದುವುದು, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸುವುದು. ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಕ್ತದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿ.
ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಜೆನ್ನಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಕಂಪನದಂತೆ ಬಾಣಸಿಗ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಮತ್ಕಾರದ ಸೆಟ್ನ ಬದಲಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ತರಹದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಅವರು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಅದು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ) ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಮಧ್ಯ ವಾರದ ಸಪ್ಪರ್. ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ.