ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಬೀಗ್ನೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

Beignets ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಅವರು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೂಡ. ಕರಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಸ್ಟ್ಸ್ನಂತೆ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ಗೆ ಅತೀವವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಬೀಯ್ನೆಟ್ಸ್ ಸೂತ್ರವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬೆ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಗಿನಿಂದ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು beignet ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇವಲ ಡೊನಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಜವಾದ ಬೀಗ್ನೆಟ್ ಎಂಬುದು ಚೊಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ.

ಹುರಿಯುವ beignets ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಷ್ಣತೆಯು 360 ° F ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಫ್ರೈಯರ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ತೈಲ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೈಲವು 350 ° ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ 375 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವು ನೀವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಬ್ಯಾಚ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
• 1 ಕಾಲುಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದೆ.
• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 360 ° F ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉದಾರ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರು ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
3. ಫ್ರೈಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರೆಗೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಗೆಟ್ಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಜಾಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಯಾನಚೆ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	161
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	6 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	16 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.