ಕ್ಲಾಮ್ ಕ್ರಮಗಳು, ಸಮನಾಂತರಗಳು, ತೂಕ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳು

ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚೌಡರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎದುರಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ; ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ( ಮರ್ಸೆನಾರಿಯಾ ಮೆರ್ಸೀನೇರಿಯಾ ) ಮತ್ತು ಸೋಫ್ಟ್ಷೆಲ್ಗಳು ( ಮಾ ಸೇರ್ನಾರಿಯಾ ). ಯುಎಸ್ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸರ್ಫ್ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮಡಕೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• 6 ರಿಂದ 12 ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ = 1 ಸೇವೆ
• 1 ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಅಶಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ = 1 ಆವಿಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿದ
• 8 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ unshelled = 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಮುಷ್ಕರ
• 1 ಕಾಲುಭಾಗವು 6 ಬಾರಿ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ
• 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ = 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಪಿಂಟ್ = 3 ರಿಂದ 4 ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಟ್ಟಿದೆ
• 1 ಪಿಂಟ್ ಮುರಿಯಿತು = ಸುಮಾರು 18 ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು
• 6-1 / 2 ಔನ್ಸ್ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ = 1/2 ಕಪ್ ಬರಿದು
• 6-1 / 2 ಔನ್ಸ್ = 1/2 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಾಜಾ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಪೊದೆ ಮಾಡಿ. ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಂದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಸಿತವಾಗುವುದರಿಂದ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಡಲತೀರದ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಡಿಮೆಮಾಡುವುದಕ್ಕೋಸ್ಕರ ಅವರು ಗ್ರಿಟ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ನೀರು (1/3 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುಗೆ 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು) ಮತ್ತು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮರಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. 1/4 - 1/2 ಕಪ್ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ನೆನೆಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಿತ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತೆಯೇ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲಾಮ್ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಡೆಯನ್ನು ಮದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬೌಲ್ನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಲು ನೆನಪಿಡಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

• ಕ್ಲಾಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
• ಕ್ಲಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
• ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಲಿಟಿಕ್ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಪಾಯಿಸನಿಂಗ್ (ಪಿಎಸ್ಪಿ)
• ಕ್ಲಾಮ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
• ಕ್ಲಾಮ್ ಇತಿಹಾಸ

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು