ಪ್ಯಾನ್-ಸೀರೆಡ್ ಮಾಹಿ-ಮಾಹಿಗೆ ಸುಣ್ಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಯಿಂದ ಗುಲಾಮರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ-ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಫಿ-ಮಾಫಿ ಎಂಬುದು ಡಾಲ್ಫಿನ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬಾಲ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುವ ಸಂತೋಷಕರ ಸಸ್ತನಿ ಡಾಲ್ಫಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾಲ್ಫಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹವಾಯಿ ಜನರು ಎರಡು ಜಾತಿಗಳ ನಡುವೆ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಾದ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಹೀ-ಮಹೀ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು.
ಈ ಮೀನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮೇ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ-ಮತ್ತು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು-ವಸಂತ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 (6-ಔನ್ಸ್) ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಹಿ-ಮಹೀ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ (ಒಣಗಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಒಣ, ಉದಾರವಾಗಿರಬೇಕು)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಪಿಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ಗುಂಪಿನ ಜಲಸಸ್ಯ (ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 12 ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಥವಾ ಸೆರಿಗ್ನೋಲಾ)
- 1 ಸುಣ್ಣ (ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಜೀರಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗು.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ (ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
- 4 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣದ ಬೆಣೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಜಲಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದರೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವವರೆಗೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಹಿ-ಮಾಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಪೆಸ್ಟೊ , ಸಾಲ್ಸಾ ವರ್ಡೆ , ಅಥವಾ ರೊಮೆಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಚೂರುಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
ಝೆಸ್ಟಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರುಡಾ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಈ ಮೀನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಕಾಬ್ನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 672 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 76 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 70 ಗ್ರಾಂ |