ಬೊಬಾಕಿ ( ಬೊಬಾಲ್ಕಿ ಎಂದೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಸೆತಗಳಾಗಿವೆ , ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ರುಚಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಅವರ ಪೋಲಿಷ್ / ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಭೋಜನ (ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫಿಶ್, ಹೂಕೋಸು ಪೊಲೊನೈಸ್ , ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಬೊಬ್ಲಿಕಿಯ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಹೇಳುವ ಓಹಿಯೋದ ಪಾರ್ಮಾದ ವಾಲ್ಟ್ ಗಾಚ್ನಿಂದ ನಾನು ಸಂತೋಷಕರ ಇಮೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅವನು ಹೇಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ: "[ಬೊಬ್ಲಿಕಲಿ] ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ... ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸ್ವಭಾವ. ... ಅವನು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 'ಒಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ', ಆದರೆ ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮನೆಯನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ / ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತದೆ. "
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸೌಕೆರಾಟ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ದ್ರವ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸೌರ್ಕರಾಟ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕ್ಯಾರೇ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಗೆ
- ಡಫ್ ಬಾಲ್ಗಾಗಿ:
- 12-16 ಔನ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ (ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ 1 ಟ್ಯೂಬ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮಾಡಲು: ನೀರು ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ದ್ರವ, 1 ಪೌಂಡ್ ಕ್ರೌಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ದ್ರವ ಬಹುತೇಕ ಹೋದ ತನಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್. 3/4 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿರ್ವಹಣಾ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆದಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ತೀವ್ರ" ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೌರಕಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅದು ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಭೋಜನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಕೀಬಾಬಾಸಾ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸಾಸಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 253 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 959 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |