ಬೊಬಾಕಿ ( ಬೊಬಾಲ್ಕಿ , ಬಾಬಾಕಿ , ಬಬಾಲ್ಕಿ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ) ಸ್ಲೊವಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು .
ಅವರು ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗೆ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ವೆಲಿಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಈ ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂಡಿಯಾನಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಬ್ರಿಬಿಷ್ ಕಾಂಜಲ್ಕೊದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ವೆಲಿಜಾದ ಈ ಚಿತ್ರಸಂಪುಟವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನೊಲಾ (ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ)
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ
- ಯೀಸ್ಟ್
- 6 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಸಿರಪ್ಗೆ:
- 1/2 ಕಪ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಡಫ್ ಬಾಲ್ ಮಾಡಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಗೆ ಕೂಲ್.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟು. ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು-ಸಕ್ಕರೆ-ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್-ಸಕ್ಕರೆ-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕೈಯಿಂದ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 / 2- ರಿಂದ 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-ಇಂಚಿನ ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ಡಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಕುಕಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ-ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- Bobalki ತಂಪಾದ ಯಾವಾಗ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು bobalki ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಆದರೆ ಮುಶ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸೇವರಿ ಬೊಬಕಿ ಬದಲಾವಣೆ
ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು , 1-ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ತೈಲ ಕಠಿಣವಾದ ವೇಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಬಾಕಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1751 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 84 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6,086 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 255 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |