ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ , ಜೇನುತುಪ್ಪ , ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಈ ಚೀನೀ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಏಷ್ಯಾದ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಜರ್ಕಿಗೆ ಒಣ-ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ, ಒವನ್-ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೌಂಟರ್-ಟಾಪ್ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಯೋಜನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಸಿಹಿ)
- 6 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- ಬೀಫ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಪೌಂಡ್ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ (ಅಥವಾ ಲಂಡನ್ ಬ್ರೋಲ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
- ಭಾರಿ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆ-ಫ್ರೀಜ್ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಲಂಡನ್ ಬಾಯಿಲ್ ಫ್ಲಾಟ್. ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಕಾಗದದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ 4 ಇಂಚು ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಇಂಚು ಅಗಲವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಲ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಜ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಲ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧಕವನ್ನು ಹಿಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.
ಬೀಫ್ ಒಣಗಿಸಿ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ನೆರವಿನಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ. (ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.)
- 250 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿನ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಲೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸು.
- 175 F ವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ browned ಆದರೆ ಸುಡುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯು ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿ ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ. ಏರ್ಟ್ಸೈಟ್ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಜರ್ಕಿ ಕಂದು
ಹವಾಯಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಜೆರ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ :
ಹವಾಯಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಪಿಪಿ ಕೌಲಾ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಜೆರ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ :
ಈ ಜರ್ಕಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ದಿಬ್ಬಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 283 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 690 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |