ಜನಾಂಗೀಯ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವ, ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ; ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 13 ನೇ ಶತಮಾನ AD ಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ನರ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕುರಿಮರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್ನಿಂದ ಮೊಂಗೊಲಿಯನ್ ಲ್ಯಾಮ್ನಿಂದ, ತಾಜೈನ್ಗೆ (ಮೊರೊಕನ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸ್ಟಿವ್) ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕರಿ.

• 01 ರ 01

  ಮೊಂಗೊಲಿಯನ್ ವಿತ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ವಿತ್ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್

  ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• 02 ರ 08

  ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್

  ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ತರ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಮೊಂಗೊಲಿಯನ್ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಟನ್ (ವಯಸ್ಕ ಕುರಿಗಳ ಮಾಂಸ) ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• 03 ರ 08

  ತ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

  ಕ್ಯೂಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ, ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಜಾಟ್ಜಿಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.

• 08 ರ 04

  ಮದ್ರಾಸ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕರಿ

  ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಸೂತ್ರ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 08

  ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕೊರ್ಮಾ (ಮಟನ್ ಕೋರಮ)

  ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂಥ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಮಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 08 ರ 06

  ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್

  ಈ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೊರೆಯುವ ಕುರಿತಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಡಿಜೊನ್ನಿಂದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಹರ್ಬ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• 07 ರ 07

  ಈಸ್ಟರ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಗಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಕಂದು

  ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸೌವ್ಲಾಕಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಡ್ಡ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ರೋಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬಾಯಿಯಿಲ್ಲದ ಗ್ರೀಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಕುರಿಮರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಲೆಗ್.

• 08 ನ 08

  ಲ್ಯಾಂಬ್ & ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಾಜಿನ್

  ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊರಾಕನ್ ರೈತರ ಕಳವಳದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಭುಜ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿ: ಮೊರಾಕನ್ಗಳು ನೆದರ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ವಲಸೆ ಗುಂಪುಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.