ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಚಿಕನ್ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿದ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ, 7 ರಿಂದ 8 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- 8 ಸಣ್ಣ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯಲು, ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಂತೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ
- ಎಸ್ಜೆಚುನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಚೀನಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಚೀನೀ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಕೋಳಿ ಘನಗಳಂತೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ 80 ಶೇಕಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು).
- ಬಳಸಿದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು Szechuan ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಕೋಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 596 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 771 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |