ಈ ವಸಂತ ಆನಂದವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಕಾಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ
ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಫೆರ್ನ್ ಫಿಡೆಲ್ ಹೆಡ್ ಎಂಬುದು ಫೆರ್ನ್ ನ ಕೊಳೆಯುವ ಕೊಳವೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಗರಿಗಳ ಎಲೆಗಳು ಆಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಪಿಟೀಲು ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. (ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಪಿಟೀಲುಗಳ ತಲೆ!) ಹೆಚ್ಚಿನ ಜರೀಗಿಡಗಳು ಎಫ್ಐಡಿ ಹೆಡ್ಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫೆರ್ನ್ ( ಮಾಟೂಸಿಯಾ ಸ್ಟ್ರುಥಿಯೊಪ್ಟೆರಿಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟೂಸಿಯಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವಾನಿಕಾ) ಯ ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜರೀಗಿಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫೆನ್ ಸಹ ನೆರಳು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ, ಸುಲಭದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫರ್ನ್ಸ್ ಗುರುತಿಸುವುದು
- ಬ್ರೌನ್, ಪೇಪರಿ ಕೋಶಗಳು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿವೆ, ಮತ್ತು ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಂತೆ, ಪೊರೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರ ಪೇಪರ್ರಿ ಪೊರೆಗಳ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಪಿಟೀಲ್ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ , ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಫೆರ್ನ್ ( ಓಸ್ಮುಂಡಾ ಸಿನ್ನಮೋಮಾ ) ನ ಉಣ್ಣೆಯ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.
- ಉಷ್ಟ್ರ ಜರೀಗಿಡಗಳು ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಆಳವಾದ ತೋಡು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಂಡದಿಂದ ಕೆತ್ತಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುವ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಾನಲ್ ಆಗಿದೆ.
- ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಒಣಗಿದ, ಕಂದು ಕಾಂಡಗಳ ಸಣ್ಣ ಬಂಡೆಯಿಂದ ಉಷ್ಟ್ರ ಜರೀಗಿಡಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಒಡೆದುಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಎತ್ತರವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಂತರಿಕ, ಫಲವತ್ತಾದ ಫ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು (ಜರೀಗಿಡದ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ) ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ.
ಉಷ್ಟ್ರ ಜರೀಗಿಡಗಳು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಫ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ: ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ, ಕಠಿಣವಾದ, ಗಾಢವಾದ ಕಂದು, ನಿರಂತರವಾದ ಫ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಅವರು ಕಡು ಕಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಪೆನ್ನುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಇಲ್ಲ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫೆರ್ನ್ ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ಗಳ ಕಾಲವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಟೀಲ್ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯ. ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ನಿರಂತರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಇದು ಫರ್ನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಫ್ರಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಉಜ್ವಲವಾಗದ ಫ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ.
ಉಷ್ಟ್ರ ಜರೀಗಿಡ ನರ್ಸರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ಸಮರ್ಥನೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಡು ಕೊಯ್ಲು ಕಾರಣ), ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದ ನೆರಳಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಡಿಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಏಕೆ, ದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎರಡೂ? ಅವರು ಸುಂದರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ವಹಣಾ ಸಸ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಅವು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಶ್ಯಾಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಈಶಾನ್ಯ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫೆರ್ನ್ ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. 1994 ರಲ್ಲಿ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು NY ನಲ್ಲಿನ ವಿಷಪೂರಿತ ಜ್ವಾಲೆಯು ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ಗಳ ಏಕೈಕ ಸರಬರಾಜುದಾರನಾಗಿದ್ದವು. ಉಷ್ಟ್ರ ಜರೀಗಿಡಗಳು ಏಕಾಏಕಿ ಮೂಲವೆಂದು ಆರೋಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೂ ಸಹ, ಪಿಟಲ್ಹೆಡ್ನ ಜಾತಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿ ದೃಢಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫೆರ್ನ್ಗಳಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜರೀಗಿಡ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಹಾರದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ಗಳು ದೋಷಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು.
ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನರಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫೆರ್ನ್ ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ಗಳು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.
ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಪಿಟೈಲ್ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಮಧ್ಯೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಆವಿಯ ನಂತರ, ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ಗಳು ಕೆಲವು ಅಗಿಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಷ್ಟ್ರ ಜರೀಗಿಡವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಅದ್ವಿತೀಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಿಟೀಲ್ಹೆಡ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಿ.
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವೇಚ್ಛಾಭಿಪ್ರಾಯದ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.