ಈ ಸುಲಭವಾದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದವು. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಹಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಸರಳವಾದ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾಲಕದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಗುಂಪೇ / 10 ಔನ್ಸ್ ಪಾಲಕ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
- 1 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
- 1 3/4 ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಅಥವಾ
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು )
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಆಫ್ ಕಾಂಡದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ರೂಟ್ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಲಂಬವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಮತಲವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಂಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡಿ), ಸ್ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. * ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಮಳದ ತನಕ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು 4 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿರುವ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್, ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲ. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಫ್ಫ್ ಪಿಲಾಫ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಿಡವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
* ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಶುಚಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ (ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ). ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲುಗಾಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಗ್ರಿಟ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು-ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ-ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚುವುದು ಬಹಳ ಅಹಿತಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸುಪ್ತವಾದ ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 212 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 795 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |