ಚಾನುಕಾ ಎನ್ನುವುದು ವಾರ್ಷಿಕ ಯಹೂದ್ಯರ ದೀಪಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳು ಡ್ರೈಡೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುತ್ತವೆ, ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ, ಮೆನೋರಾವನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ಗಳಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ತಾಯಿಯು ತನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ದೂರದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಅವರು ರೆಕಾರ್ಡ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಹುರಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ತಕ್ಷಣ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನಗೆ ಮರಳಿ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅತಿಥಿಗಳು, ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ಯಹೂದಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ.
ಅವರು ಶುದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾನು ಝಾತಾರ್ನ ಉತ್ತಮ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾನು ದಪ್ಪವಾದ ಲಘುವಾದ ಲೆನ್ನೆಹ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಬಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಅಂತಿಮ ಬಿಟ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹಳೆಯ ವಿಶ್ವದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಾನುಕಾ ಉತ್ಸವವು 8 ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲೂ ಬೇರೆಬೇರೆ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಾಗಿ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರೊಂದಿಗೂ?
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/4 ಪೌಂಡು (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು ಚಂಕ್)
- ಬೂದುಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ
- 1 ಶಲ್ಲೊಟ್
- ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ
- za'atar ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲವನ್ನು ಕೆನೋಲಾ ಮಾಡಿ
- ಮೇಲುಗೈಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಬ್ನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀವು ತುಪ್ಪಳ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳನ್ನು ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಬಹುದು ಆದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಝಾಟ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಪಾನ್ಗೆ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾನು 3 ಬಗ್ಗೆ ಗಣಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ "ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಲೀ ದೊಡ್ಡದಾಗಲೀ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 -7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಗುರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸಿದ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೀರಿ.
ಲೇನ್ನೆಯ ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಮತ್ತು ಝಾ'ಟರ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.