ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಮೊರೊಕನ್ ಚಿಕನ್ ಟ್ಯಾಗೆನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಬೇಕಾದಾಗ ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಯು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಟ್ಯಾಗಿನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯಾಗಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಅಡುಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಕಾಯುವಿಕೆಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೋಳಿ ಟ್ಯಾಗ್ನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1/4-inch ದಪ್ಪ ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಅಥವಾ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೈಡ್
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/2-inch ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು, ಪುಡಿಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು, ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ
- 1/2 ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಂಬೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೋಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಆಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ಯಾಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಟ್ಯಾಗಿನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಡಿಫ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಟ್ಯಾಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.)
- ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ.
- ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೇರಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಿನಿಸು ತನ್ನದೇ ಆದ ಭಾಗದಿಂದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಸಿಮ್ಮರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುಡುವಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 423 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 890 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |