ಹಾಟ್ ಏಡಿ ಫಂಡ್ಯುಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಎಲಾಟ್ಗಳು , ವೈನ್, ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ , ಚೆಡ್ಡಾರ್ , ಸಬ್ಬಸಿಗೆ , ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ . ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಈ ಫಂಡ್ಯು ಊಟ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಿದೆ .
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಚೀಸ್ಗಳ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ರುಚಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಸಂತೋಷದ ಸಹಬಾಳ್ವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಅಥವಾ ಫಾಂಡ್ಯೂ ಔ ತೊರೆಜ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಎರಡು ವಿಧದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಂಡ್ಯುಗಳು ಫಾಂಡ್ಯೂ ಬೋರ್ಗೌಯಿಗ್ನೆನ್ ( ಗೋಮಾಂಸ ಫಂಡ್ಯು ) ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು, ಈ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆಯಾದರೂ, ಈ ಸೂತ್ರವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯುಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸರಿಯಾದ ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಕೆಳಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ನಂತರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ (10 ರಿಂದ 15% ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ, 18 ರಿಂದ 30% ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಔನ್ಸ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಏಡಿ (ಮಾಂಸ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಡೈಜನ್)
- 1 ನಿಂಬೆ (ರಸದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಲ್ಡ್ ಬೇ ಬೇಯಿಸುವುದು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ (ಒಣಗಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಕಿರುಕೊಬ್ಬನ್ನು 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, 8 ಔನ್ಸ್ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳು , ಮತ್ತು 4 ಔನ್ಸ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಶೆಲ್ ಮುಕ್ತ ಏಡಿ ಮಾಂಸ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಓಲ್ಡ್ ಬೇ, ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಫಾಂಡ್ಯೂ ಮಡಿಕೆಗಳ ವಿಧಗಳು
ನೀವು ಬೇಕಾದ ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಾಡುವ ಫಂಡ್ಯುನ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಗಳು ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪವಾದ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಫಂಡ್ಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ವಿಷಯಗಳ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುವ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಮಡಕೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯೂಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಲ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬರ್ನರ್, ಸ್ಟೆರ್ನೊ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಎಲ್ಲವೂ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1344 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 109 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 405 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,577 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 52 ಗ್ರಾಂ |