ಇದು ಚಿಕನ್-ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯೂಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂಬುದು ದೇಶದ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಉನ್ನತ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಗ್ರ ಕಲಾಕೃತಿ, ಘನ ಸ್ಟೀಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಹುರುಪಿನ tenderizing ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬಿಟ್ಟು ಚದರ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಸ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ವಿಯೆನ್ಶ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ವೀಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ದೇಶದ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯವರು ಅಮೆರಿಕನ್ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಕರೆತರಬಹುದೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಶ-ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್-ಹುರಿದ ಪದಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಹಿಟ್ಟು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ದೇಶವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್-ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.
ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ತ್ವರಿತ ವಾರದದಿನದ ತನಕ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಇಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ ಆಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 2/3 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪುನೀರುಗಳು (ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 4 ಘನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡ್ ಒಟ್ಟು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ
- 1 (10 3/4 ಔನ್ಸ್) ಮಾಡಬಹುದು
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 200 ಎಫ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಜೇಯವಾದ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಘನಾಕೃತಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್, ಕೋಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಲೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕರಗಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಮೊದಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ). ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಡ್ರಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಬಿಟ್ಗಳು ಬಿಟ್ಟು, ಚರ್ಮದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಆಫ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಕೈಲ್ಲೆಟ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೆರೆದು ತೆಗೆಯುವುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 688 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 303 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 990 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 51 ಗ್ರಾಂ |