ಗ್ಲಾಸ್ ಪೀನಟ್ ಪೆಟಿಟಲ್ ಎಂಬುದು ತೆಳುವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ . ನಾನು ಈ "ಗಾಜಿನ ಪೆಟಿಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪೆನಟ್ಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 3/4 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಬೆಳಕು)
- 2 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರೋಧಕ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಭಾರೀ 4-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಮತ್ತು ಲಘು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 260 ಎಫ್ (126 ಸಿ) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಮರಳಿ ಶಾಖ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ತಲುಪುವವರೆಗೆ 295 ಎಫ್ (146 ಸಿ). ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸಿಂಗ್ ನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿ 295 ಎಫ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಹಾರ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದಂತೆ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿರಾಮವನ್ನು ಮುರಿಯಲು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಾಗಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂಗಡಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ. ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 380 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |