ಜ್ಯಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?

ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಇನ್ನೂ ಅಜ್ಞಾತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ನಿಗೂಢ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಓದಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಜ್ಯಾಕ್ಫುಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾದ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ durian ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ).

ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಳಗೆ ಕಾಣುವಿರಿ ಪಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ "ಬಲ್ಬ್ಗಳು." ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಂಡಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುವ ಕವಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳಂತೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ.

ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗ ("ಬಲ್ಬ್") ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ (ಹಸಿರು) ಯಾವಾಗ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಕ್ಫ್ರೈಟ್ (ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ

ಜಾಕೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬ್ರೈನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲಿಯದ) ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ (ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ). ತಾಜಾ ಜಾಕ್ಫ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊದಲು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸುಳಿವುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಜಾಕ್ಫೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಾಕ್ಫುಟ್ ಬೀಜಗಳು (ಬೀಜಗಳು) ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳಂತೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ), ಅಡಿಕೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಜ್ಯಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜ್ಯಾಕ್ಫೂಟ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಐಸೊಫ್ಲವೊನ್ಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳು ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಇದು ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯಾಕ್ಫುಟ್ ಕಂದು

ನೀವು ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾದರೆ, ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥಾಯ್ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಮೇಲೋಗರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಕರೆಮಾಡುವವರು, ಜಾಕ್ಫೂಟ್ನಂತೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ: ಥಾಯ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರ (ತೋಫು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ), ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥೈ ಹಳದಿ ಮೇಲೋಗರ (ಗಜ್ಜರಿ ಬದಲಿಗೆ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ).

ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ-ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಬಳಸಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.