ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾದ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಯಾಗಿದೆ. ಜ್ಯೂಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ durian ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದಾದ್ಯಂತ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಕಳಿತ ಜಾಕ್ಫುಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದು - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು ಜಾರುಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಎಳೆದ ಹಂದಿಗೆ ಹೋಲುವ ಒಂದು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ 'ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸ'ವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತಾಜಾ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಜ್ಯಾಕ್ಫುಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಒಂದು ಹಸಿರು ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ! ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸುವಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಗ್ರೀನ್ ಜ್ಯಾಕ್ಫ್ಯೂಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಹೇಗೆ
- ವಿಶಾಲ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಲೇ. ಜ್ಯಾಕ್ಫುಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೈಗವಸುಗಳು (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿರುವುದು). ಬರಿಗೈಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೇಷ್ಮೆ ಚೂರಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಜಾಕ್ಫ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು) ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ, ಕೋಳಿಯಂತೆ ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಔಟ್ ಬೀಳುವ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಇವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಬೀಜಗಳು. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ನಡುವೆ ಕಠಿಣ ತಿರುಳಿರುವ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಥಾಯ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು (ತೋಫು ಬದಲಿಗೆ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ), ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಹಳದಿ ಮೇಲೋಗರದಂತೆ (ಗಿಳಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ) ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಲೋಗರ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ-ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದು. ಇದು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ಗೆ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಲಿ!
ತಯಾರಾದ ಜ್ಯಾಕ್ಫುಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು
ಜಾನಪದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು) ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ (ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ). ಒಂದು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪೋಷಣೆ
ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಕ್ಫುಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಎ, ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವೈವಿಧ್ಯವು ತಾಜಾ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.