ಈ ಬೆರ್ರಿ ವೆಗನ್ ಸ್ಕೋನ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ನನ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ , ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಕಾನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಾದ ಅಂಶವು ಕಚ್ಚಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಈ ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬೆಳಕು, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತೆಂಗಿನ-ವೆನಿಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ವೆಗಾನ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಹತ್ತು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒದಗಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ) (ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚೆರೀಸ್ ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಸುಮಾರು 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾಲು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಚ್ಚಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ತನಕ ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಡುಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.
- ಅತೀವವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಮೃದುವಾಗಿ ಎರಡು 1.5-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕು.
- 6 ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸ್ಕಾನ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ-ಸಾಲಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- (ಐಚ್ಛಿಕ) ಹಗುರವಾದ, ಫ್ಲಫೀಯರ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ 400-ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ: ಪ್ಯಾನ್ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಅಡಿಗೆ ಮೂಲಕ.)
- ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 142 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 222 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |