ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ; ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬದಲು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಳಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಹಾಗೆ, ನಾನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು 6 ಔನ್ಸ್ಗೆ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೆಲದ ಮಾಂಸದ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕಾಂಬೊ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು
- 3/4 ಪೌಂಡು (340 ಗ್ರಾಂ) ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ
- 6 ಔನ್ಸ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ನೆಲದ ಹಂದಿ
- 6 ಔನ್ಸ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ನೆಲದ ಕರುವಿನ
- 3/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ
- ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪರ್ ಇ ಇ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ (28 ಔನ್ಸ್)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳ ತಳವನ್ನು ನೀವು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸವಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಸೆಲರಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಕೈಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮ್ಗೆ 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 160 ° F ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಓದುವವರೆಗೂ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು 5 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 568 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 194 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |