ಬುಡೇ ಚೈಗೆ - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ನವೀನ ಊಟ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಹಿಂದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬುಡೇ ಚಿಗೇ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು?
ಊಟ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಮಾಂಸ, ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ , ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಟಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ತಿನಿಸುದ ಸಾವಿರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬುಡೆ ಚಿಗೆ ಮೊದಲು ಕೊರಿಯಾದ ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾಮ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು ಅಥವಾ US ಸೈನ್ಯದ ಬೇಸ್ಗಳಿಂದ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೆಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು.
"ಬುಡೆ" ಎಂದರೆ ಸೇನಾ ನೆಲೆ, ಮತ್ತು "ಚಿಗೆ" ಎಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಬುಡೆ ಚೈಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಳವಳ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಸ್ಪ್ಯಾಮ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕಟ್ (ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮ್ ಎಲೆಗಳು) ಸೇರಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವಂತಹವುಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಮಾಂಸ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ; ಸ್ಪ್ಯಾಮ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿ; ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸೇವಂತಿಗೆ ಎಲೆಗಳು).
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚುಜಾಂಗ್ (ಕೊರಿಯನ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್)
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಕೇವಲ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕಿಮ್ಚಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೋಳು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬುಡೇ ಚಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಊಟದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
- ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 82 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 338 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |