ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾರ್ಸಲಾ ರೆಸಿಪಿ

ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಲಾಸ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಗೋಚರವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಪ್ಲಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಟಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಮಂಗಳಲಾ ವೈನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೀಲಿಯು ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದು, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ದಾನತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಬಾರದು.

ಡ್ರೈ ಮಂಗಳಲಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವ ಪರಿಮಳದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮಂಗಳಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:
• 2 (8- ರಿಂದ 10-ಔನ್ಸ್) 1 1/2-inch- ದಪ್ಪದ ಕೊಳವೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಷರ್
• ಉಪ್ಪು
• ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• 1/4 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು)
• ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 8 ಔನ್ಸ್ ಕ್ರೆಮಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಪ್ಪ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣ
• ಮಂಗಳಾ ವೈನ್
• 1/2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (ಬಲವಾದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಕ್ ದಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ಬಿ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೂಳೆತ್ತುವಿಕೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಫ್ ಅಲುಗಾಡುವ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ ಮೀಸಲು.
3. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ದಾನತೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗುವುದು. ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ

ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ

1. ಪ್ಯಾನ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
2. ನೀರಸವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸ್ಸಾಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ( ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ) ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಡಿಶ್ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಂತರ ಕೋರೆಗೆ ತಿರುಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಲಾ ಮಾರ್ಸ್ಲಾ ಸಾಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.