ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ ತಿನಿಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಬ್ರೈಲರ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯಿಂದ ನಕಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ವಿಸ್ಕಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಫ್ ಸಾರು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒತ್ತಿದರೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿಸ್ಕಿ
- 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಸಿರ್ಲೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ (16 ಔನ್ಸ್, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾರಿಸು.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು.
- ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕಿನ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗೊಂಡ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ / ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸೋಣ.
- ಹರಡಿಕೊಂಡ ಮೆಣಸು 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕವಚದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ಗೆ ಒತ್ತಿ ಅದು ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ / ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯತ್ತ 1-1 / 2 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ತನಕ ಹುಡುಕಿ.
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರ್ಯಾಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗ್ರಿಲ್ನಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
- ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೇವಲ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಬೆನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲ: ಟಾಡ್ ವಿಲ್ಬರ್ರಿಂದ (ಪೆಂಗ್ವಿನ್)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 794 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 238 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,032 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 72 ಗ್ರಾಂ |