ವಿಸ್ಕಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬರ್ನ್-ಆಫ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರಲಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 173 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್. ನಲ್ಲಿ, ನೀರುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣತೆ (212 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್). ಹಾಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮದ್ಯಸಾರವು ಉಳಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ಚಿಂತಿಸತೊಡಗಬಹುದು, ಆದರೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಳಿತಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮೊತ್ತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ-ಮಾತನಾಡುವ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ಖಂಡಿತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದುರ್ಬಳಕೆ-ವಿರೋಧಿ ಔಷಧಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಫ್ಲಾಂಬೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮದ್ಯವನ್ನು 130 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಬೇಗನೆ ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಪಡೆಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಹಿತಕರ, ಅತಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಾರದು.

ವಿಸ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಔನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಔನ್ಸ್ಗೆ ಬರ್ಬನ್ ಔನ್ಸ್ನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಇತರ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಬದಲಿಯಾಗಿ , ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಸೇವೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು (ಏರ್ಲೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಂತಹವುಗಳನ್ನು) ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿಸ್ಕಿ (ವಿಸ್ಕಿ) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

• ಆಪಲ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಬೇಕನ್ ಚೀಸ್
• ಬ್ಲಾಕ್ ಆಂಗಸ್ ವಿಸ್ಕಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟೀಕ್
• ಬೌರ್ಬನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
• ಬೌರ್ಬನ್ ಪೆಕನ್ ಪೈ
•
• ಬೌರ್ಬನ್ ಮೂರು-ಬೀನ್ ತಯಾರಿಸಲು
• ರುಟಾಬಾಗಾದೊಂದಿಗೆ Braised ಒಕ್ಟೈಲ್ಸ್
• ಚೆಡ್ಡರ್ ವಿಸ್ಕಿ ಫಂಡ್ಯು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಬಾಲ್ಗಳು
• ದೇಶದ ಆಪಲ್ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್
ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಹನಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಹ್ಯಾಮ್ ಬಾಲ್ಸ್
• ಐರಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಕಾಫಿ ಗ್ರೇವಿ ಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
• ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು
• ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಪ್ಲಮ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್
• ಜ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಕ್ BBQ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
• ಕುಡಿದು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ವಿಸ್ಕಿ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್
• ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್

ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪುರಾವೆ
•
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಷಯ
• ವಿಸ್ಕಿ ಇತಿಹಾಸ
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬರ್ನ್-ಆಫ್ ಚಾರ್ಟ್
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು