ಏಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ?
ಸಾಸ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಂತಹ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮದ್ಯ ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು . ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗೋಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಏಕೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸುವುದು?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದ್ಧರಣಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಆಧಾರಿತ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿವೆ . ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ಗಳು, ಬ್ರಾಂಡೀಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನುಳಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಬೊಗ್ಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಬಲವಾದ ಮದ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ವಸ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅನುಭವಿಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಕಠಿಣ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮದ್ಯಸಾರದ ವಿಷಯವನ್ನು ಫ್ಲಂಬೀಸ್ ಮತ್ತು ಜ್ವಲಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಮನರಂಜನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಿರ್ಸ್ಚ್ ಮೂಲತಃ ಫಂಡ್ಯೂಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಂಡ ಕಾರಣ, ಮದ್ಯವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಚೀಸ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಯಾಕಾರದ ಸರಕುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧಾರ್ಥವಿಲ್ಲ.
ಬದಲಾಗಿ, ಈಸ್ಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಹುದುಗು ಬಳಸುವ ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಫ್ಲಂಬಸ್ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಶವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಕೇವಲ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಮುಂದಿನ ಪುಟ > ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉರಿಯುವುದೇ? > ಪುಟ 1, 2, 3, 4
ಎ ಟು ಝಡ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ | ದಿನಾಂಕದಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | ವಿಷಯದ ಮೂಲಕ ಲೇಖನಗಳು
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆಯೇ?
ಮದ್ಯವು ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಜನರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆ ಬರ್ಬನ್-ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಗಿನ್ನೆಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಅಳೆಯಬಹುದಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ದೃಢವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಫ್ಲೇಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ , ಆದರೆ ವೈನ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕೀಲಿಗಳು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗಿನ ಬೇಯಿಸದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬರ್ನ್-ಆಫ್ ಚಾರ್ಟ್ ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಸಂಕಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಶ್ಚಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಉಳಿದಿರುವ ಮದ್ಯದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ನೀವು ಗಣಿತ ವಿಝ್ನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಗೊಂದಲ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಮದ್ಯದ ಮದ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 50 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಔನ್ಸ್ ಮದ್ಯದ 2 ಔನ್ಸ್ (1/4 ಕಪ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಿಮೆರೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು 1/4 ಔನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 12.5 ರಷ್ಟು ಆಲ್ಕಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಮರ್ಪಕ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (4 servings per ಪ್ರತಿ .0625 ಔನ್ಸ್). ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಪುರಾವೆ), ವಿರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ 1/4 ಕಪ್ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. (ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶಾಟ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಜಿಗರ್ 1-1 / 2 ಔನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ರಿಂದ 2 ಔನ್ಸ್ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.)
10 ಪ್ರೂಫ್ ವೈನ್, ಅಥವಾ 5 ಶೇಕಡಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ. ಯು.ಎಸ್ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು 1 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಾನೂನುಬದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಪುಟ > ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ> ಪುಟ 1, 2, 3, 4
ಎ ಟು ಝಡ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ | ದಿನಾಂಕದಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | ವಿಷಯದ ಮೂಲಕ ಲೇಖನಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೀರ್ಪನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಾರದ ಬದಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಸಹ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಮಾರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಉದ್ದೇಶ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದು ಹೋದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹುಶಃ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
- ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಯಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾರ, ಸುವಾಸನೆ, ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ರುಚಿ-ಆಧಾರಿತ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಕುಡಿಯುವಂತಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಶೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳದಿಂದ ವಿಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜ್ವಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಆಹಾರವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು!), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಹೊತ್ತಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಮದ್ಯವು ಕೊನೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೇಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಲಿಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರಸವು ಅನೇಕ ದೃಢವಾದ ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರದ ಮದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪಾನಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವು ಮುಖ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಕೇವಲ ಅದೇ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಂದಿನ ಪುಟ > ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಶನ್ ಚಾರ್ಟ್ > ಪುಟ 1, 2, 3, 4
ಎ ಟು ಝಡ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ | ದಿನಾಂಕದಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | ವಿಷಯದ ಮೂಲಕ ಲೇಖನಗಳು
ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು
| * | ವೈನ್-ಲವರ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಕುಕ್ಬುಕ್ |
| * | ಗ್ರೇಟ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬೀರ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ |
| * | ಜಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಆಫ್ ಟೆನ್ನೆಸ್ಸೀ ಕುಕ್ಬುಕ್ |
| * | ದಿ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಟಕಿಲಾ |
| * | ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು |