ಈ ಸುಲಭ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಫಾಂಟಿನಾ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ. ಸಲಾಮಿ, ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ವೆಗ್ಗಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
"ಫಂಡ್ಯು" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ ಫೊಂಡ್ರೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು "ಕರಗಲು" ಕ್ರಿಯಾಪದದ ಅನಂತ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಫಂಡ್ಯು, ಫಂಡ್ಯು ಔ ಉಪಹಾರ , ಫಂಡ್ಯು ಬೌರ್ಗ್ವಿನೋನ್ನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಇವೆ . ಅವರು ಸ್ವಿಸ್-ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಮು-ಶೈಲಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಯ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಫಾಂಟಿನಾ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
- 2 ಔನ್ಸ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಲಾಮಿ ಘನಗಳು (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ವೆಗ್ಗಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿಸಿ . ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 8 ಔನ್ಸ್ ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, 8 ಔನ್ಸ್ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 2 ಔನ್ಸ್ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಯವಾದ ತನಕ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದು ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಲಾಮಿ ಘನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಕ್ರಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ವೆಗಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಡಿಪ್ಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಫಂಡ್ಯುನ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು
- ಫಂಡ್ಯು ಆ ಔ ನಿಂದ ( ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ): ಎಮಿನೆಟಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕಿರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
- ಫಂಡ್ಯು ಬೋರ್ಗೈಗ್ನೊನ್ನೆ ( ಗೋಮಾಂಸ ಫಂಡ್ಯು ): ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಘನಗಳು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರಿನ ಮಡಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಅದ್ದಿವೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಘನಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾಂಡ್ಯೂ ಮಡಿಕೆಗಳ ವಿಧಗಳು
ನೀವು ಬೇಕಾದ ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಾಡುವ ಫಂಡ್ಯುನ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಗಳು ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪವಾದ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಫಂಡ್ಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ವಿಷಯಗಳ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುವ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಮಡಕೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯೂಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಲ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬರ್ನರ್, ಸ್ಟೆರ್ನೊ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಎಲ್ಲವೂ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು).
ಫಂಡ್ಯು ಕ್ರೇಜ್
'50, 60, ಮತ್ತು 70 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಫಂಡ್ಯು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಪ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಒಲವು ತೋರಿತು ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಫಂಡ್ಯುವನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 379 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 88 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 747 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |